Ingredientes:
Espinafres da Fazenda Girassol (1 saco)
Agrião da Fazenda Girassol (1 caixa)
Batatas
Alhos (2 dentes)
Limão
Leite (2 copos)
Corvina
Azeite
Margarina
Sal e pimenta
Farinha de trigo (sem fermento)
Queijo ralado (emmental, mozzarella)
Preparação:
Coza a Corvina e reserve, colocando à parte 500 ml da água da cozedura. Coza as batatas com sal e reserve. Limpe o peixe de espinhas e pele, desfiando-o. Faça um refogado com os alhos e junte os espinafres e o agrião. Tempere com sal e deixe cozinhar até libertar a água.
Noutro tacho faça um refogado com a margarina e a cebola. Adicione a farinha. Aos poucos, sem deixar de mexer, adicione a água da cozedura do peixe e o leite. Tempere com sal e pimenta. Adicione umas gotas de limão e quando começar a ferver, apague o lume.
Num tabuleiro de forno, unte de azeite e coloque as batatas cortadas em pequenos cubos, a corvina e o refogado de espinafres e agirão. Regue tudo com o molho que preparou previamente e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno, pré aquecido a 180 graus, durante 20 minutos.
Bom apetite!
