Hummus de Beterraba com menta e crudités
-18 de julho de 2017
Ingredientes:
1 chávena de grão cozido (sem pele)
1/4 beterraba cozida
2 colheres de sobremesa tahini (pasta de sésamo)
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de chá de menta
1 colher de café de cominhos
Sumo de 1/2 lima
Flor de sal e pimenta preta em moinho a gosto
1/4 beterraba cozida
2 colheres de sobremesa tahini (pasta de sésamo)
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de sopa de chá de menta
1 colher de café de cominhos
Sumo de 1/2 lima
Flor de sal e pimenta preta em moinho a gosto
Preparação: colocar todos os ingredientes do hummus num robot de cozinha ou liquidificador e triturar tudo. Provar, ajustar o tempero e voltar a triturar até estar cremoso. Passar para um taça e decorar com os restantes ingredientes.
Servir com os vegetais crus.
Para decorar: 1 fio de azeite, sementes de papoila e folhas de hortelã-pimenta. Vegetais frescos a gosto: cenouras, rabanetes, brócolos, curgete em palitos e tomate cherry.
Agora, é hora de deliciar-se com esta deliciosa entrada. :)
