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Os posts de '2017' 'janeiro'

Tostas de mini tomate com manjericão fresco


Ingredientes:
Mini tomate (1 caixa)
Manjericão (1 ramo)
Queijo ralado (250 g)
Creme de leite
Pão
Azeite
Sal e pimenta

Preparação:
Corte os mini tomates ao meio, tempere com sal, pimenta, um fio de azeite, o leite de creme e misture com as folhas de manjericão. Disponha o pão, em fatias, num tabuleiro de forno e cubra com o preparado. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, durante 15 minutos. Pode ser servido como entrada ou consumido como snack ao lanche. É delicioso! Bom apetite!

Mini tomate
Manjericão

Couve refogada no bacon com limão


Ingredientes:
Couve (1 Saco)
Alho (2 dentes)
Limão
Bacon (50g)
Manteiga (1 colher de sopa)
Sal
Azeite

Preparação:
Enrole as folhas da Couve, formando um canudo e corte em tiras finas. Pique o alho e o bacon, em pequenos cubos. Numa frigideira, adicione o azeite e o bacon e frite por 3 minutos em lume brando. Acrescente o alho picado e a manteiga, mexendo por mais 2 minutos. Seguidamente, adicione a couve e sal a gosto. Mexa sempre para refogar a couve uniformemente até murchar e ficar macia. Adicione um pouco de sumo de limão, para dar um sabor cítrico.
Sirva como acompanhamento ou misture com uma feijoada.
Bom apetite!


Alho
Limão

Calulu de Carne Seca

Ingredientes:

Gimboa da Fazenda Girassol
Beringela
Quiabo
Tomate
Cebola
Alho ( 2 dentes)
Batata doce
Carne seca (1Kg)
Óleo de Palma

Preparação:

Comece por demolhar a carne seca salgada. Coloque-a a cozer com o alho. Quando estiver quase cozida, adicione os tomates e a batata doce cortados em pequenos pedaços, a cebola, a polpa da beringela cortada em pequenos cubos, a gimboa e o quiabo cortados às tiras. Deite o óleo de palma e deixe cozinhar durante 20 minutos. Sirva com funge e feijão. Deliciosa receita tipicamente Angolana, bom apetite!

Gimboa
beringelas
Quiabo
Tomate Roma
Cebola
Alho
Batata Doce

Salteado de Couve Pak-Choi


Ingredientes:

Couve Pak-choi da Fazenda Girassol (2 unidades)
Cebolinho da Fazenda Girassol
Salsa
Malagueta
Alho (2 dentes)
Cogumelos (150 g)
Frutos secos (ginguba ou avelãs)
Louro (1 folha)
Vinagre balsâmico
Azeite
Sal e Pimenta

Preparação:
Numa panela, coloque o azeite, louro, cebolinho e alhos, ambos finamente ficados. Deixe refogar ligeiramente e reserve. Na mesma panela, coloque um fio de azeite e cozinhe os cogumelos, temperando com sal e pimenta, até perderem a água. Retire e junte ao refogado previamente reservado. Na mesma panela, coloque um fio de azeite e adicione a couve pak-choi e as malaguetas, tudo cortado em tiras. Deixando fritar em lume brando. Tempere com vinagre balsâmico e adicione o refogado que reservou. Mexa tudo muito bem e finalize adicionando os frutos secos e a salsa finamente picada.
Saudável, nutritivo e muito saboroso! Bom apetite!

Couve Pak-Choi
Cebolinho
Salsa
Malagueta
Alho

Corvina com espinafres e agrião no forno

Ingredientes:

Espinafres da Fazenda Girassol (1 saco)
Agrião da Fazenda Girassol (1 caixa)
Batatas
Alhos (2 dentes)
Limão
Leite (2 copos)
Corvina 
Azeite
Margarina
Sal e pimenta
Farinha de trigo (sem fermento)
Queijo ralado (emmental, mozzarella)

Preparação:

Coza a Corvina e reserve, colocando à parte 500 ml da água da cozedura. Coza as batatas com sal e reserve. Limpe o peixe de espinhas e pele, desfiando-o. Faça um refogado com os alhos e junte os espinafres e o agrião. Tempere com sal e deixe cozinhar até libertar a água.
Noutro tacho faça um refogado com a margarina e a cebola. Adicione a farinha. Aos poucos, sem deixar de mexer, adicione a água da cozedura do peixe e o leite. Tempere com sal e pimenta. Adicione umas gotas de limão e quando começar a ferver, apague o lume.
Num tabuleiro de forno, unte de azeite e coloque as batatas cortadas em pequenos cubos, a corvina e o refogado de espinafres e agirão. Regue tudo com o molho que preparou previamente e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno, pré aquecido a 180 graus, durante 20 minutos.
Bom apetite!

 

Espinafre
Agrião
Batata
Limão