Receitas

Ingredientes:

• 1 c. sopa azeite
• 2 dentes de alho
• 50 g pimento vermelho assado
• 1 cebola pequena
• 100 g pimento padrão
• 4 ovos
• 1 c. sopa sal
• 80 g azeitonas pretas em rodelas
• Manjericão q.b.

Preparação:

Ingredientes:

• 2 beringelas cortadas em rodelas grossas
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates maduros cortados em cubos
• Folhas de manjericão picadas
• 250g de queijo mozarela fresco cortado em rodelas
• Sal q.b.
• Pimenta q.b

Preparação:

1. Numa frigideira leve ao lume um pouco de azeite. Quando estiver quente, frite de ambos os lados as rodelas de beringela. Quando as rodelas de beringela estiverem douradinhas, coloque-as num tabuleiro de ir ao forno.

2. Num tachinho leve ao lume o restante azeite, a cebola e os alhos. Mexa e deixe refogar um pouco. Junte o tomate e as folhas de manjericão. Tempere com sal e pimenta.

Mexa e deixe cozinhar em lume forte durante 10 minutos.

3. Quando o tomate começar a ficar desfeito, passe com a varinha mágica. Logo que comece a ferver, retire.

4. Por cima de cada rodela de beringela, espalhe uma colher de sopa do molho.

Por fim, cubra cada pedaço com uma rodela de queijo.

5. Leve ao forno pré-aquecido nos 250º e deixe assar entre 10 a 15 minutos. Quando estiver tostadinho por cima, retire.

6. Adicione umas folhas de manjericão.

E está pronto a servir.

A Fazenda Girassol deseja-lhe um bom apetite!  

 

Ingredientes:

• 1 pepino
• 2 tomates
• 4 queijinhos frescos
• 4 fatias de presunto
• 12 azeitonas
• Cubinhos de pão torrado
• 4 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre
• Sal fino q.b.
• Oregãos q.b.
• Pimenta q.b

Preparação:

1. Corte o tomate às rodelas e espalhe num prato. Corte o pepino em rodelas fininhas e espalhe-o também no prato. Tempere com um pouco de sal.

2. Corte os queijos em rodelas e espalhe por cima do tomate e do pepino. Enrole as fatias de presunto e corte em fatias finas e espalhe-as pelo prato. Decore com as azeitonas.

3. Junte o vinagre ao azeite e tempere com um pouco de sal, pimenta e orégãos.

4. Mexa bem.

5. Tempere a salada com o molho e por fim, espalhe os cubinhos de pão pelo prato.

Sirva a salada como prato ou entrada.

A Fazenda Girassol deseja-lhe um Bom Apetite.

Ingredientes:

• 200g de feijão branco
• 300g de batatas
• 1 courgette
• 1 nabo
• 1dl de azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• Sal q.b.

De véspera, coloque o feijão a demolhar. Coza a o feijão em água temperada com sal.

Quando o feijão estiver cozido, junte as batatas e a nabo descascados e cortados em cubinhos.

Junte o azeite, e a cebola e os alhos picados.

Junte aproximadamente um 1L de água e rectifique o sal.

Deixe cozer moderadamente até estar a cozido a gosto.

A Fazenda Girassol deseja-lhe um Bom Apetite.

 

Ingredientes:

• 2 bulbos de funcho
• Azeitonas pretas
• Pimenta em pó
• Salsa moída
• Suco de limão
• Azeite
• Sal marinho

• 1 colher (sopa) de sumo de limão
• 3 colheres (sopa) de azeite

Preparação:

Retire a base do bulbo e elimine as folhas externas. Reserve as folhas para a decoração.

Lave os bulbos com água fria e corte em lâminas finas. Disponha as lâminas no prato e adicione as azeitonas em cima.

Misture até formar uma emulsão e tempere com sal e uma pitada de pimenta. Adicione a salsinha e derrame o molho sobre o prato.

Bom apetite!

 

Ingredientes:

• 1 repolho
• 1 cebola
• 3 batatas
• 300 gramas de cenouras partidas ao meio
• 300 gramas de cenouras raladas
• 1 dente de alho
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 colheres de azeite
• sal a gosto

Preparação:

Numa panela funda, coloque água para ferver. Adicione o caldo de galinha, o alho inteiro, a cebola descascada e partida ao meio, apenas. As cenouras partidas ao meio, e as batatas também partidas ao meio. E meio repolho. Tempere com sal e deixe cozinhar por cerca de meia hora.

Enquanto os legumes cozinham, pegue o restante do repolho e corte-os em tiras. Reserve.

Use uma varinha mágica para triturar os legumes cozidos.

Ainda na panela, junte o repolho picado, o azeite e a cenoura ralada a este caldo de legumes batido.

Caso fique muito grosso, acrescente mais água. Deixe cozinhar por mais meia hora.

Está pronta. Bom Apetite!

 

Ingredientes

600g bacalhau

4 cabeças de Couve Pak-Choi

4 colheres de sopa azeite

4 dentes de alho

300g cebola

300g alho-francês

400g cenouras

400g courgette

150g pimento vermelho

1 folha de louro

600g batata

100g azeitonas (descaroçadas) pretas

1 colher de coentro

1 colher de cebolinho

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 175º C.

2. Corte as cebolas em meias-luas, o pimento e o alho-francês em tiras, rale as cenouras e as courgettes e pique 2 dentes de alho.

3. Espalhe 2 colheres de azeite no fundo de um tabuleiro de forno, adicione a folha de louro e todos os legumes preparados. Acrescente as ervas aromáticas.

4. Coloque as postas de bacalhau sobre os legumes, leve ao forno durante 20 minutos e até verificar que as postas estão assadas.

5. Coza a couve em água a ferver em lume brando, cerca de 15 a 20 minutos.

6. Lave bem as batatas e coza-as com pele em água e sal.

7. Deixe arrefecer as batatas e retire-lhes a pele. Em seguida, esmague-as com um garfo ou com um esmagador de batatas.

8. Leve a lume brando uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite e 1 alho picado. Não deixe alourar muito.

9. Junte a batata esmagada e envolva-a bem no azeite, adicionando em seguida as azeitonas picadas grosseiramente. Mexa bem.

10. Sirva a esmagada de batata com as postas de bacalhau cobertas com todos os legumes assados.

Está pronto a servir.

A Fazenda Girassol deseja-lhe bom apetite.

• Ingredientes:
• 260g de couve roxa cortada em juliana
• 150g de cenoura ralada
• 1 dente de alho picado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de vinagre balsâmico
• 1 folha de louro cortada ao meio
• Sal q.b.

• Ingredientes:
• 1 bananna
• 1/2 Pêra
• 5 folhas de Alface
• 1 ramo de coentros
• 1 copo de água fresca
• 1 colher de café de canela em pó
• 1 iogurte natural