Espinafre

Saco

630 kz
Descrição: O espinafre é uma planta herbácea, originária da Ásia e posteriormente difundida por todo o planeta. È constituído essencialmente por água, podendo atingir 92% do seu peso, no entanto, contém uma quantidade significativa de proteína de 2,86%. È rico em vitaminas A e B1, B2, B6, C e E. O seu alto teor mineral representa até 1,8% do seu peso no qual se destaca o potássio, ferro, magnésio e o cálcio. Utilização habitual em culinária: Saladas, sopas, quiches, como recheio de rissóis e croquetes de vegetais, em gratinados de pratos de peixe e carne. Pode ser consumido cru ou cozinhado, considerando que o período de cozimento deve ser o mais reduzido possível, para a melhor preservação de seus nutrientes.